Versez le lait fermenté dans une assiette creuse, ajoutez les filets de lapin, mélangez et placez au frais le
temps de préparer le reste.
Pour la sauce ranch, mélangez tous les ingrédients et réservez au frais.
Préchauffez le four à 210
C. Concassez grossièrement les corn flakes, mélangez avec la chapelure, la farine,
le paprika, le sel et le thym.
Egouttez les filets de lapin et passez
les dans le mélange de chapelure en appuyant bien pour la faire
adhérer. Disposez les au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez les de 4 c. à
soupe d’huile et faites cuire au four pendant 20 minutes. Servez avec la sauce ranch
Petit plus
Le lait fermenté se trouve au rayon frais. Vous pouvez éventuellement le remplacer par du yaourt dilué
avec un peu de lait.
Pour des tenders de lapin épicés, mélangez 1/2 c. à café de sauce piquante avec l’huile avant d’en arroser
les filets de lapin.